大絶賛 星はかつて、夢を見た

■　ワイン名 ドミナス プロプライエタリー・レッド・ワイン ■　生産年 2005 ■　原産国 アメリカ ■　地域 カリフォルニア州 ■　タイプ 赤ワイン ■　葡萄品種 ベルネ・ソーヴィニヨン92％ カベルネ・フラン5％ プティ・ヴェルド3％ ■　度数 14.1％ ■　内容量 750ml ★

　新着商品 　 　 日本ではあまり市場に流通していなかったため、存知ない方が多いかもしれませんが、ドミナスは数ある “カリフォルニアのプレミアムワイン”のなかでもトップクオリティを誇るワインです。

ドミナス・エステートを所有・運営するのは、ペトリュス、トロタノワ、オザンナ、ラ・フルール・ペトリュスといったボルドー右岸最上のワインを手がけるクリスチャン・ムエックス氏。

1968年から1969年にかけて彼はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びますが、その時以来ナパヴァレーの地に魅せられていたといいます。

そして1980年代初頭、この地をふたたび訪れていた彼は、ナパヌックの地に足を踏み入れた途端、 「この場所だ」と直感的に悟ります。

ドミナスのテロワールにすっかりほれ込んでしまった氏はあまりの感動にドミナスの畑で一晩眠ってしまったほどでした。

早速彼はこの地でワイン造りを開始。

ワイン造りにはボルドーのシャトーでやっているような葡萄造りから瓶詰めまでを一貫して行うドメーヌ方式を採用しましたが、これはカリフォルニアにおいては異色のやり方でした。

通常カリフォルニアでは葡萄栽培とワイン醸造は分業制があたりまえで、あのダラ・ヴァレも自社所有の畑はマヤだけ、オーパス・ワンも葡萄は契約農家からの買い付けとなっています。

そこへクリスチャン・ムエックス氏がボルドーのやり方を持ち込んだ衝撃は大変大きなものでした。

マニファクチュアな雰囲気のドミナスはつくりも緻密で繊細です。

タンニンが粒子として感じられないほど細かく、舌触りはとてもなめらか。

チェリーやベリーのみずみずしい赤系果実の香りが溢れるエレガントで柔らかい女性的なスタイルです。

これまで“カリフォルニアプレミアム”としてご紹介してきたオーパス・ワンやルビコンよりもさらに繊細で優美なスタイルは、なるほどボルドー右岸のスタイルに通じるものがあります。

お祝いなど特別な席でぜひ味わっていただきたい素晴らしいワインです。

テイスティング　2008年12月 WAポイント　95＋ ┃公開媒体： Wine Advocate #180 （2008-12-22） ┃レビュアー： Robert Parker ┃飲み頃： now−2028 The 2005 Dominus continues to strut its stuff, tasting like a Napa hybrid blend of a St.-Emilion and Pomerol. Its dark ruby/purple-tinged color is followed by notions of cedarwood, spice box, roasted herbs, sweet black cherry and cassis fruit, licorice, and truffles. Full-bodied with excellent fruit intensity, complex aromatics, supple tannins, and a long finish, this 7,000-case blend of 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, and 3% Petit Verdot should drink well for two decades or more. Christian Moueix, Dominus’ owner, has purchased the 35-acre Swanson Vineyard, which is situated between the well-known California bistros, Brix and Mustard’s. I suspect that will result in a third label from Dominus. At present, the production from these large holdings in Yountville is approximately 10,000-12,000 cases, with the second wine, Napanook, representing 3,500-4,000 cases, depending on the vintage. It is ironic that Christian Moueix, the great Merlot specialist at his flagship chateaux in Pomerol, especially Petrus, prefers the other Bordeaux varietals at his Napa property. Interestingly, when I visit Dominus, they always open a fresh bottle and serve it alongside a bottle that has been decanted for 24 hours. On each occasion, the more complex, open wine is the one that has had 24 hours of aeration, something buyers of this wine should take into consideration. These are the two strongest back to back vintages for Dominus since 1990-1991 and 2001-2002.

• 商品価格：37,800円
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